Lowcarb lisztkeverék

Sziasztok!

Norbi feltáalálta ismét a spanyol viaszt!
Páran már beszélgettünk arról a lisztkeverékről, amelyet a gastroyal használ sütéshez és 5%-os CH tartalma van. Norbi legújabb könyvében ír egy jó sütő lisztkeverékről, amely 90%-ban szójaproteinből és búzasikérből, 10%-a tk lisztből áll. Az arány ugyan nincsen feltüntetve a szójaprotein és sikér között, de ezt mi simán kikisérletezhetjük. Amúgy, meg úgy gondolom, hogy mi ezt használjuk már régóta!
Kinek van tippje az arányokra, illetve, ha nincs ilyen, kinek van kedve velem együtt egy kísérletet tenni?