Mi a gond a tejjel?

Kíváncsi lennék, hogy miért nem szabad az Atkins kúra alatt tejet és túrót, joghurtot fogyasztani, amikor a sajt engedélyezett? A tejjel kapcsolatban azt olvastam az Atkins könyvben, hogy a tejcukor miatt, viszont egy székrekedéssel kapccsolatos könyvben azt olvastam, hogy a tejcukrot az emberek nem képesek megemészteni, csak a bélflórában lévő baktériumok, és emiatt "folyékony rostnak" is tekinthető. Sőt van ebből készült hashajtó szirup is.